Знакомьтесь, наш шеф-повар Денис Перцатий.
Денис с нами с первого дня. Он с нуля создавал и развивал нашу кухню, привнося в нее свои выдающиеся кулинарные навыки, движимые страстью и энтузиазмом к своему делу. Он не только талантливый повар и эксперт в своей области, но и отличный лидер, надежный коллега и друг для всей команды.
С детства его увлекало кулинарное искусство - изучение новых рецептов и эксперименты со вкусами. Он быстро понял, что готовка - это не просто увлечение, а его профессиональный путь. После окончания университета Денис начал работать в ведущих ресторанах и отелях Латвии, где вскоре занял руководящие позиции.
За годы работы он приобрел ценный опыт, сотрудничая с шеф-поварами, удостоенными звезд Michelin. Как член Латвийского клуба шеф-поваров, Денис поддерживал латвийские команды на крупнейших международных кулинарных соревнованиях, включая Worldchefs Congress 2024 в Сингапуре, Bocuse d’Or Europe 2024 в Норвегии и Bocuse d’Or Grand Finale во Франции.
Видение Дениса:
"Кулинария для меня - не просто профессия, а образ жизни. Даже за пределами кухни я продолжаю развиваться - слежу за последними тенденциями, читаю, смотрю кулинарные шоу и ищу новые идеи."
Меня вдохновляют вызовы и стремление к совершенству. Но самое ценное - это признание наших гостей. Знать, что наши блюда доставляют им удовольствие, - лучшая мотивация двигаться вперед.
Все это было бы невозможно без моей команды - людей, которые работают рядом и разделяют ту же страсть к кулинарии. Их преданность и профессионализм помогают нам расти, развиваться и достигать новых высот.
И, конечно, моя главная опора - моя семья. Они помогают сохранять баланс и всегда мотивируют идти дальше."
Мы гордимся тем, что Денис является частью нашей команды - не только благодаря его таланту и профессионализму, но и благодаря энергии и креативности, которые он привносит в нашу работу каждый день.
